美味しいカレーの作り方

初めてスパイスからのカレー作りに挑戦。小麦粉とバターを炒めるとこから始めた。スパイスはカルディで買った「なんとか家の秘伝スパイス」とかいうやつ。完成直後はさらっとしてたけど、煮詰めていくとちょうどよくなった。味はやっぱり市販のルウより物足りない気がするんだけど、トランス脂肪酸のない健康なカレーだし、これから少しずつスパイスを増やして美味しくなるよう研究してみようと思う。